【厚生廚房】蒜子燒魚

2016/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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魚肉鮮甜,自然收汁燒到湯稠味濃~搭配炒香金黃蒜子,陣陣香氣撲鼻,就算吃到只剩魚骨頭,熟香蒜頭配飯也很美味!

食材 30 分鐘

鮮魚 1條
蒜仁 12-15粒
調味
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 1 將魚洗淨,紙巾壓乾水分,在魚身劃二刀;蒜頭去除外皮,切除頭尾。
  • 2 熱鍋下油燒熱,將魚下鍋煎至兩面上色,盛出備用。
  • 3 同上鍋,下蒜仁炒香,放入做法2煎好的魚,加入適量的水(可淹過魚的水量)。
  • 4 待煮滾後調味並轉小火,燒至魚入味即可。
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小撇步

將魚洗淨記得用紙巾壓乾水分,以免熱油噴出。

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