蛤蜊蒸蛋

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食材

蛤蜊 適量
三顆
  • 1 蛤蜊先泡水(加鹽巴讓他吐沙) 蛤蜊洗乾淨,放在鍋子乾煎,蓋上鍋蓋,蒸到殼打開
  • 2 三顆蛋打散,在加入水(水跟蛋的比例1:3) 當時做是用蛤蜊湯,如果沒有蛤蜊湯就加水。
  • 3 攪拌後蛋過濾加在蛤蜊上面
  • 4 電鍋放入一杯水,鍋內放進一根竹筷,把蒸蛋蓋上保鮮膜,放入電鍋蒸。
  • 5 完成
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小撇步

1.放進竹筷的用意是防止蒸蛋煮起來有蜂巢狀
2.如果沒有蛤蜊湯,用水替代(依照個人口味加鹽巴)

2016/07/04 發表 9,828 瀏覽

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請問一下,水跟蛋的比例1:3是一碗水加三顆蛋的意思嗎@@?

9 個月前