lanni 意式涼拌雞肉片

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涼拌菜在夏日餐桌上是最受歡迎的,幾樣冰箱裡常有的菜隨手組合在一起便是一道好吃的菜餚,無須經過繁瑣的工序稿得滿頭大汗,希望大家能簡單的調理即可享用~~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 1個
蕃茄(燙過去~皮ㄡ去耔切片) 1個
紅蘿蔔絲.紫高麗絲 隨意
小黃瓜( 對剖斜切片) 1條
洋蔥(切絲泡冰水)  1/2個
雞胸醃料
黑湖椒&鹽 適量
橄欖油 1大匙
意大利綜合香草粉 適量
醬汁
橄欖油 3大匙
黑湖椒&鹽 適量
檸檬(汁) 半個~1個
  • 1 雞胸用叉子戳一戳可助醃時好入味
  • 2 倒入雞胸醃料均勻抹在雞肉上,裝在容器或塑膠袋裡放冰箱隔夜或最少也要半天(可前一晚做)
  • 3 ※因醃雞胸時有放油,所以鍋中不必再放油 用中小火直接放入鍋中煎
  • 4 煎至兩面稍焦黃 ※肉片太厚處用刀稍劃兩刀,火不宜大,如怕不熟煎好也可暫不取出,熄火蓋著鍋蓋讓它再燜一會亦可
  • 5 雞胸肉放涼切片備用
  • 6 將所有的食材和醬汁均勻調拌在一起,可隨自己口味做增減!現吃或冰鎮一會再吃都ok
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小撇步

雞肉也可改海鮮,蔬菜要更豐富些也可再加玉米,蘿蔓等等~~此菜可擺冰箱冰鎮後再食用,或用來夾麵包也非常美味!

2016/07/03 發表 2,180 瀏覽

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