【黑暗料理界】懶人專用青醬義大利麵

72 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

【食物調理機食譜】
懶人十五分鐘上桌料理!
請大家先忘了台灣「水水」的青醬義大利麵,這次分享的食譜,是貨真價實的濃稠版青醬,口感豐富到會轉圈灑花那種~

食材 (4 人份 15 分鐘

青醬
新鮮羅勒葉 90克
未調味杏仁 50克
橄欖油 50毫升
蒜頭 (去皮去綠心) 2顆
乾燥牛至 1茶匙
煮義大利麵的水 (秘密武器!) 50毫升
義大利麵
喜好的義大利麵種類 4人份
鹽巴 適量
小蕃茄 (裝飾用) 20顆
帕瑪森起司 依個人喜好
  • 1 材料備好,取一大鍋,裝七分滿的水並放入適量鹽巴,等水滾。
  • 2 同時再另一個爐子上,將杏仁放入小平底鍋,用中小火乾烤約三到四分鐘,烤出香味與脆度 (這時候不偷試吃,還要等甚麼時候?),不要烤焦囉!
  • 3 在等水滾,與烤杏仁的同時,將小蕃茄切成兩半,放置一旁。
  • 4 將羅勒葉、烤好的杏仁、橄欖油、蒜頭以及乾燥的牛至全部放入調理機內 (就像下面那張圖一樣豪邁的全部倒下去)。
  • 5 大鍋水應該滾得差不多了,義大利麵按照包裝指示煮熟 。 保存一小杯約50毫升的煮義大利麵的水,再將義大利麵瀝乾,並倒入少許橄欖油,避免麵條黏著。
  • 6 將煮過義大利麵的水倒入調理機 (會變得非常好打),一鼓作氣打成黏稠狀的青醬!
  • 7 擺盤上桌,不到十五分鐘搞定!
贊助

小撇步

把做好的青醬放在玻璃罐內封存好,可以放在冰箱裡至少一個禮拜!之後只要簡單把義大利麵煮熟,再把青醬加熱,撒上 (想吃多少就吃多少的) 起司,好吃又方便的料理就可以輕鬆上桌了~

p.s. 喜歡吃更濃稠一點口感的可以多加點橄欖油,少加點義大利麵湯,反之亦然。大家就邊做邊偷試吃,才會調出自己喜歡的口感哪。

【黑暗料理界】食譜不定期更新:http://geschmack.pixnet.net/blog

2016/07/02 發表 2,036 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣