蒜香班尼迪克蛋(酪梨菠菜)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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碗裝兩顆蛋黃及加入檸檬汁隔水(小火加熱),記得不停攪拌
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將蒜香奶油醬加入隔水加熱中的蛋黃後,再加入牛奶,過程持續攪拌,呈現黃色膏狀後,荷蘭醬即完成
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水波蛋 蛋先打入小淺盤備用。燒一鍋水,水滾後轉小火,加入鹽和白醋。 用筷子在鍋內順時針快速攪拌畫圓,將蛋靠近水面漩窩中心點,再慢慢放入蛋。 蛋放入後,可在蛋的外圍以順時針方向慢慢、輕輕的畫圓,把蛋黃煮至自己喜歡的熟度即完成。
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最下層放半片吐司後,陸續疊起酪梨及菠菜、水波蛋,淋上荷蘭醬即完成。