[夏日料理]烤南瓜鮮蝦四季沙拉 將近七月的溫度節節高升 面對燃燒的火爐只能節節逼退阿! 這款沙拉色彩繽紛符合現在提倡的彩虹飲食,也顧到了營養素 利用烤箱烤南瓜及洋蔥的時間,備料川燙其餘食...

[夏日料理]烤南瓜鮮蝦四季沙拉


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將近七月的溫度節節高升
面對燃燒的火爐只能節節逼退阿!
這款沙拉色彩繽紛符合現在提倡的彩虹飲食,也顧到了營養素
利用烤箱烤南瓜及洋蔥的時間,備料川燙其餘食材,讓你15分鐘上菜!
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
約200g
1/2顆
1/2顆
1顆
10隻
酸奶芥茉醬
3小匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
少許
  • 1
    將栗南瓜連皮洗淨切成塊狀、洋蔥切厚片後,放置烤盤上在表面輕刷一層蔬菜油及鹽後,以180度烤15-20分
  • 2
    同時,蝦去頭去殼、四季豆洗淨,兩者川燙後切成小丁,番茄洗淨切小丁備用
  • 3
    將蝦丁、四季豆丁、番茄丁、洋蔥丁(烤熟後切成小丁狀)、南瓜塊放置大盆攪拌後,完成
  • 4
    醬料部分,將所有材料混合,試味道增減酸度及鹹度
小撇步

*蝦及四季豆川燙完後建議泡冰水,增加彈牙度。
*南瓜及洋蔥用烤的比較能鎖住甜味
*醬料部分如無酸奶油,可以鮮奶油取代

2016/07/01 發表 2,773 瀏覽
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