[阿秤的灶咖]可樂醬油雞翅

2016/06/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是一道需要耐心看火才會成功的料理,炎炎夏日的必備下飯/下酒菜。
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食材 (4 人份 30 分鐘

雞翅 6-8隻
蒜頭 5瓣
八角 3-5顆
可樂 1/4罐
醬油 2-3匙
印尼ABC醬 1-2匙
小米酒 1匙
嫩薑 2-3片
白胡椒粉 少許
  • 1 雞翅洗淨以醬油、小米酒(去腥)和白胡椒粉醃製四小時以上。
  • 2 熱鍋將拍扁的蒜頭、切片嫩薑和八角拌炒,倒入醃製好的雞翅翻炒。
  • 3 加入少許可樂和印尼ABC醬以慢火燜煮和收汁,過程中需要不斷翻雞翅以避免燒焦(這個很重要)。完成後可趁熱吃,或者冰起來當下酒菜!
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