香煎泰式檸檬魚

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鱸魚中型 1尾
青蔥 2根
檸檬 1顆
蒜泥(醬汁) 3瓣
薑泥(醬汁) 10-15克
魚露(醬汁) 適量
二砂(醬汁) 適量
醬油(醬汁) 少許
米酒(醬汁) 10-15ml
開飲水(醬汁) 50ml
朝天椒(醬汁) 1根
太白粉水(醬汁) 10ml
檸檬汁 一顆
  • 1起油鍋將魚下鍋乾煎,小火每面煎3-5分鐘
  • 2將醬汁材料加入另一個小鍋煮滾後最後加入太白粉水
  • 3擺盤 檸檬切片舖底,放上煎好的魚,兩根青蔥切絲放在魚身上後淋上剛調好的醬汁即可完成
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小撇步

小火煎魚時勿不停翻動避免魚皮破損

2016/06/27 發表 2,025 瀏覽

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