蠔油香菇雞

1 香菇洗淨用水泡開，雞肉、香菇、紅蘿蔔都切成塊加入嫩薑與調味料攪拌均勻醃30分鐘備用。

2 醃好的食材加入玉米粉拌勻放入鍋裡將雞肉舖排整齊放入電鍋蒸（不需要加水）。外鍋用兩杯水蒸到電鍋跳起後悶5分鐘開蓋後趁熱灑入蔥珠拌勻即可呈盤。