Kima 118 食譜 447 粉絲 追蹤 酥炸柳葉魚 描述 自己在家做的酥炸柳葉魚不同於外面總是裹著厚厚一層麵皮,皮薄脆且內鮮甜還帶著啵滋啵滋的魚蛋口感,偶爾吃一次真的蠻過癮的! 448 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 柳葉魚 半斤約12條 蛋黃 1顆 地瓜粉 一碗量 胡椒粉 1小匙 鹽 1小匙 步驟 備料: 1. 溫柔洗淨魚身後晾乾或擦乾,要注意別壓破魚身擠出魚蛋 2. 若沒現成的胡椒鹽可自己依喜好調配 半斤魚大約用一顆蛋黃抓勻即可,一斤以上一顆全蛋為佳 蛋液抓勻後到掉鍋裡多餘的蛋液,再裹上地瓜粉放置約三到五分鐘,待其反潮 油鍋燒熱後轉中火,魚入油鍋兩面炸至金黃酥脆即可取出 5.6 萬 瀏覽 2016/06/26 發表