酥炸柳葉魚 Kima 118 食譜 393 粉絲 追蹤 437 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 描述 自己在家做的酥炸柳葉魚不同於外面總是裹著厚厚一層麵皮，皮薄脆且內鮮甜還帶著啵滋啵滋的魚蛋口感，偶爾吃一次真的蠻過癮的! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 柳葉魚 半斤約12條 蛋黃 1顆 地瓜粉 一碗量 胡椒粉 1小匙 鹽 1小匙 步驟 備料: 1. 溫柔洗淨魚身後晾乾或擦乾，要注意別壓破魚身擠出魚蛋 2. 若沒現成的胡椒鹽可自己依喜好調配 半斤魚大約用一顆蛋黃抓勻即可，一斤以上一顆全蛋為佳 蛋液抓勻後到掉鍋裡多餘的蛋液，再裹上地瓜粉放置約三到五分鐘，待其反潮 油鍋燒熱後轉中火，魚入油鍋兩面炸至金黃酥脆即可取出 3.6 萬 瀏覽 2016/06/26 發表
蝴蝶結
Che-Ching Lu
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