香橙優格磅蛋糕💕
香橙優格磅蛋糕🍊🎂
磅蛋糕是用「奧地利寶盒」的食譜
份量減半 因為我的烤模比較小
蛋糕模約18x8.5x6🍰
橙子皮屑改用糖漬橙皮乾
蛋糕裝飾沒有用果醬 而是用柳橙糖霜🍊
這個配方做起來好好吃😋💕💕💕
食材
磅蛋糕
低筋麵粉
85
玉米粉
15
泡打粉
3
無鹽奶油
75
細砂糖
60
中號雞蛋
1
原味優格
60
柳橙汁
15
糖漬橙皮
些許
柳橙糖霜
橙皮屑
些許
柳橙汁
10
糖粉
80
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1將低筋麵粉.玉米粉.泡打粉 混合均勻 過篩 -
2無鹽奶油稍微打發 砂糖分批加入 打至砂糖稍微融化 之後打散的雞蛋 一樣分批加入 持續打發至蓬鬆
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3將麵粉分兩半 先加入一半 將濕性材料與乾粉類稍微混合 加入優格拌勻 在加入橙皮乾與柳橙汁 將剩下的麵粉通通加入拌均勻
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4烤箱預熱 上下火設定180度 烤約45即可 蛋糕出爐放涼
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5將柳橙汁.橙皮屑.糖粉加入 全部拌勻 調至濃稠糊狀
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6蛋糕放涼 在淋上糖霜 在等個20～30分 等糖霜凝固
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7好吃的蛋糕出爐囉🍊😋✨
小撇步
磅蛋糕是參考奧地利寶盒老師的食譜
純粹為自己做個紀錄而已
或許不太詳細 可以直接看老師的食譜比較快😅
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