香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】
描述
買無水鍋後，裡面附的食譜有教學怎麼煎牛排，超愛吃牛排的我以前怕煎不好，也捨不得買太高級的肉，現在總算有機會試試看，效果很好唷！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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牛排放冷藏解凍8小時，拆開真空包裝後，讓肉恢復血色約15分鐘
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兩面灑上海鹽與黑胡椒
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用煎烤模式230度，先預熱約2分鐘
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熱氣上來後，放上牛排煎烤2分鐘
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再翻面煎烤2分鐘，已經可以看到一面出現烤紋，好像大廚手藝
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兩面煎完後，取出靜置5分鐘，然後再用230度兩面煎各30秒，完成
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非常簡單完工! 切開裡面還是粉色，外表格子狀烤紋也很美，好吃好看唷！
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切面粉嫩多汁，濕式熟成牛排口感較有嚼勁，如果喜歡軟嫩可以試牛小排。
小撇步
如果肉比較薄，時間可以在短一些，肉質會更接近5分熟更嫩唷
