百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
捲捲|私廚
21 食譜 25 粉絲

香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】

香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】

描述

買無水鍋後,裡面附的食譜有教學怎麼煎牛排,超愛吃牛排的我以前怕煎不好,也捨不得買太高級的肉,現在總算有機會試試看,效果很好唷!

121 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 牛排放冷藏解凍8小時,拆開真空包裝後,讓肉恢復血色約15分鐘

    牛排放冷藏解凍8小時,拆開真空包裝後,讓肉恢復血色約15分鐘

  • 兩面灑上海鹽與黑胡椒

    兩面灑上海鹽與黑胡椒

  • 用煎烤模式230度,先預熱約2分鐘

    用煎烤模式230度,先預熱約2分鐘

  • 熱氣上來後,放上牛排煎烤2分鐘

    熱氣上來後,放上牛排煎烤2分鐘

  • 再翻面煎烤2分鐘,已經可以看到一面出現烤紋,好像大廚手藝

    再翻面煎烤2分鐘,已經可以看到一面出現烤紋,好像大廚手藝

  • 兩面煎完後,取出靜置5分鐘,然後再用230度兩面煎各30秒,完成

    兩面煎完後,取出靜置5分鐘,然後再用230度兩面煎各30秒,完成

  • 非常簡單完工! 切開裡面還是粉色,外表格子狀烤紋也很美,好吃好看唷!

    非常簡單完工! 切開裡面還是粉色,外表格子狀烤紋也很美,好吃好看唷!

  • 切面粉嫩多汁,濕式熟成牛排口感較有嚼勁,如果喜歡軟嫩可以試牛小排。

    切面粉嫩多汁,濕式熟成牛排口感較有嚼勁,如果喜歡軟嫩可以試牛小排。

小撇步

如果肉比較薄,時間可以在短一些,肉質會更接近5分熟更嫩唷

1.1 萬 瀏覽
avatar
捲捲|私廚 21 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 杏鮑菇 義大利麵 三杯雞 雞蛋豆腐 打拋豬 粽子 雞湯 湯麵 茄子 酸辣湯 瓜仔肉 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 糖葫蘆 番茄 花椰菜 南瓜 竹筍 炒麵 馬鈴薯 菠菜 四季豆 炒飯 低脂高蛋白 早餐 小黃瓜 高麗菜 地瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 豆腐 家常菜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 滷肉 蒸蛋 餅乾 金針菇 雞肉 香菇雞湯 白菜滷 雞胸肉 排骨 櫛瓜 鮭魚 麻婆豆腐 番茄炒蛋