香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】
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1 牛排放冷藏解凍8小時，拆開真空包裝後，讓肉恢復血色約15分鐘 -
2 兩面灑上海鹽與黑胡椒
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3 用煎烤模式230度，先預熱約2分鐘
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4 熱氣上來後，放上牛排煎烤2分鐘
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5 再翻面煎烤2分鐘，已經可以看到一面出現烤紋，好像大廚手藝
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6 兩面煎完後，取出靜置5分鐘，然後再用230度兩面煎各30秒，完成
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7 非常簡單完工! 切開裡面還是粉色，外表格子狀烤紋也很美，好吃好看唷！
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8 切面粉嫩多汁，濕式熟成牛排口感較有嚼勁，如果喜歡軟嫩可以試牛小排。
小撇步
如果肉比較薄，時間可以在短一些，肉質會更接近5分熟更嫩唷
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