香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】

90 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

買無水鍋後,裡面附的食譜有教學怎麼煎牛排,超愛吃牛排的我以前怕煎不好,也捨不得買太高級的肉,現在總算有機會試試看,效果很好唷!

食材 (2 人份 10 分鐘

美福濕式熟成牛排 一份
海鹽 適量
黑胡椒 適量
  • 1 牛排放冷藏解凍8小時,拆開真空包裝後,讓肉恢復血色約15分鐘
  • 2 兩面灑上海鹽與黑胡椒
  • 3 用煎烤模式230度,先預熱約2分鐘
  • 4 熱氣上來後,放上牛排煎烤2分鐘
  • 5 再翻面煎烤2分鐘,已經可以看到一面出現烤紋,好像大廚手藝
  • 6 兩面煎完後,取出靜置5分鐘,然後再用230度兩面煎各30秒,完成
  • 7 非常簡單完工! 切開裡面還是粉色,外表格子狀烤紋也很美,好吃好看唷!
  • 8 切面粉嫩多汁,濕式熟成牛排口感較有嚼勁,如果喜歡軟嫩可以試牛小排。
贊助

小撇步

如果肉比較薄,時間可以在短一些,肉質會更接近5分熟更嫩唷

2016/06/23 發表 3,348 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣