香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】

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買無水鍋後,裡面附的食譜有教學怎麼煎牛排,超愛吃牛排的我以前怕煎不好,也捨不得買太高級的肉,現在總算有機會試試看,效果很好唷!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
美福濕式熟成牛排
一份
海鹽
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    牛排放冷藏解凍8小時,拆開真空包裝後,讓肉恢復血色約15分鐘
  • 2
    兩面灑上海鹽與黑胡椒
  • 3
    用煎烤模式230度,先預熱約2分鐘
  • 4
    熱氣上來後,放上牛排煎烤2分鐘
  • 5
    再翻面煎烤2分鐘,已經可以看到一面出現烤紋,好像大廚手藝
  • 6
    兩面煎完後,取出靜置5分鐘,然後再用230度兩面煎各30秒,完成
  • 7
    非常簡單完工! 切開裡面還是粉色,外表格子狀烤紋也很美,好吃好看唷!
  • 8
    切面粉嫩多汁,濕式熟成牛排口感較有嚼勁,如果喜歡軟嫩可以試牛小排。
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小撇步

如果肉比較薄,時間可以在短一些,肉質會更接近5分熟更嫩唷

2016/06/23 發表 4,222 瀏覽
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