【小磨坊】泰式打拋豬
食材
豬絞肉
600克
洋蔥丁
200克
辣椒碎
40克
九層塔
30克
調味料
小磨坊蒜風味油
150 c.c.
小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚
30克
小磨坊白胡椒粉
4茶匙
黑抽
40克
糖
2小匙
蠔油
120克
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1 洋蔥切丁備用。辣椒切碎備用。九層塔洗淨備用。
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2 將豬絞肉過水燙熟濾乾
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3 鍋內入蒜油，用大火先將豬絞肉先炒出肉香味，加入洋蔥丁，炒約30秒將火調至中小火
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4 加入辣椒碎、白胡椒、黑抽、蠔油、素蠔油、糖拌炒約1分鐘，最後加入九層塔拌炒一下即可
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5 盛盤後灑上小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚。
小撇步
1.不用另外準備蒜頭，只要用蒜風味油炒香後就提升了整體的美味。但要留意油的冒煙點不要太高(不論用任何一種油都要注意)
2.最後撒上什蔬香鬆增加口感及色澤。
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