【小磨坊】泰式打拋豬

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬絞肉 600克
洋蔥丁 200克
辣椒碎 40克
九層塔 30克
調味料
小磨坊蒜風味油 150 c.c.
小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚 30克
小磨坊白胡椒粉 4茶匙
黑抽 40克
2小匙
蠔油 120克
  • 1 洋蔥切丁備用。辣椒切碎備用。九層塔洗淨備用。
  • 2 將豬絞肉過水燙熟濾乾
  • 3 鍋內入蒜油,用大火先將豬絞肉先炒出肉香味,加入洋蔥丁,炒約30秒將火調至中小火
  • 4 加入辣椒碎、白胡椒、黑抽、蠔油、素蠔油、糖拌炒約1分鐘,最後加入九層塔拌炒一下即可
  • 5 盛盤後灑上小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚。
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小撇步

1.不用另外準備蒜頭,只要用蒜風味油炒香後就提升了整體的美味。但要留意油的冒煙點不要太高(不論用任何一種油都要注意)
2.最後撒上什蔬香鬆增加口感及色澤。

2016/06/23 發表 2,541 瀏覽

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