地瓜蒸蒜香肉片

2016/06/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用電鍋蒸的料理,醃得入味的梅花肉與地瓜的結合,是一道無油煙的健康菜色哦!

食材

梅花肉 250g
地瓜 2條
辣椒 1條
青蔥 3支
醃料
薑泥 1片
蒜泥 3顆
米酒 1匙
香油 少許
胡椒粉 少許
太白粉 1小匙
薄鹽醬油 1小匙
  • 1 將梅花肉切成片狀,以少許的薑泥、蒜泥、1匙的米酒、1小匙的太白粉、1小匙的薄鹽醬油、少許的胡椒粉及香油醃漬20分鐘;地瓜削皮後以滾刀切塊,辣椒切丁,青蔥切大段,綠蔥切絲備用。
  • 2 準備一個大碗,地瓜舖在碗底,把醃好的梅花肉放在地瓜上,上頭在放上蔥段。
  • 3 外鍋放2米杯量的水,待開關跳起後將大蔥段挑起,撒上青蔥絲、辣椒丁及少許的香油,美味的地瓜蒸蒜香肉片就完成了哦!
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小撇步

梅花肉就是上肩胛肉的一部位,用這個部位的肉蒸出來的料理會比較滑嫩順口哦!

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