小烤箱烤巧克力餅

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材料步驟都很簡單,只要家用最簡單的小烤箱就可完成喔~香脆好吃快來試試!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
無鹽奶油
150g
低筋麵粉
275g
可可粉
20g
1顆
細砂糖
100g
  • 1
    先把材料準備好
  • 2
    隔水加熱奶油
  • 3
    我分3次加入糖拌勻,糖拌勻後加入一顆全蛋打勻。
  • 4
    低筋麵粉和可可粉拌勻
  • 5
    將粉過篩到奶油中
  • 6
    戴手套均勻揉團
  • 7
    把麵團封上保鮮膜,簡單用手整型成稍微有點正方形(有模型也可這步驟壓模型),再放進冷凍25分鐘定型
  • 8
    冷凍好後,拿出來切片,厚度約0.4cm,之後直接放小烤箱烤8分鐘。
  • 9
    因為小烤箱的溫度不好控制,所以記得烤5分鐘的時候,在上面蓋上錫箔紙。這樣才不容易烤焦喔!
  • 10
    出爈了!香香脆脆!好吃!
  • 11
    放涼後,用袋子封好,隔天才不會變軟喔!
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2016/06/22 發表 6,935 瀏覽
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討論共 3 則

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請問油的量是不是可以減?我烤起來餅乾下面都是奶油0.0如果是可以調溫度的烤箱請問八分鐘要調幾度呀!?

2 years ago
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我分3次加入糖拌勻,糖拌勻後加入一顆全蛋打勻。(抱歉,忘記寫進去😅,謝謝您提醒)

2 years ago
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何時加蛋?

2 years ago