籃球造型小漢堡【麥典麵包專用粉】

2016/06/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每年春初,所有台灣學校的學生,無論是幼稚園、國小甚至高中生,都要參加一年一度學校體育運動會。平時經過一堆有的沒的考試,我們家那可愛小學生最期待運動會,除了充分釋放課業壓力,在放鬆有趣的各式競賽測試自己的技能,同時也是全家人一起享受歡樂時光的好機會,理所當然得全家出動為孩子助威囉!
為他們準備愛吃的麵包,捏出他喜歡的造型,看到他與同學們歡樂互動,這就是做媽媽最大的安慰了。

食材 (4 人份 120 分鐘

材料 (12)個
麵糰
麥典專用麵包粉 250g
砂糖 18g
3g
牛奶 160g
即溶酵母 3g
無鹽奶油 20g
裝飾
食用碳粉 1小匙
開水 1小匙
  • 1 準備所有材料,冬天使用溫牛奶,夏天則要使用冰牛奶。
  • 2 將麵糰所有材料放進麵包機,選擇攪拌+發酵。
  • 3 完成後取出麵糰壓出空氣,均分成12個份,用手搓成圓球狀。
  • 4 麵糰等距放在舖有烘焙紙的烤盤上。
  • 5 放進未啟動的烤箱裡發酵至1.5-2倍大。
  • 6 碳粉加水混勻後,在麵團上畫下籃球線條。
  • 7 烤箱先用200℃預熱,然後將麵糰放入烤箱先以200℃烘烤5分鐘,再調整為180℃烤10分鐘,完成後將麵包取出放冷。
  • 8 籃球麵包橫切開,可以放進喜歡的食材,譬如豬排、生菜或番茄還是起司片。
  • 9 籃球造型小漢堡就完成囉
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麥典麵包專用粉要去哪邊買?如果買不到,可以用什麼代替?

6個月前