魚子義大利筆管麵
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
分組1
看全部食材
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1魚子義大利筆管麵食材 小管洗好切大塊，蒜頭切碎，洋蔥切丁，紅椒、黃椒切絲，美白菇、鴻禧菇、舞菇撕開，有機蘿蔔嬰洗好瀝乾水份。 -
2煮一大鍋水，水滾放1/3小匙鹽，放義大利筆管麵煮8分鐘約8分熟，撈出沖冷水備用。
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32大匙橄欖油爆香蒜頭，放洋蔥炒透，加紅、黃椒絲炒過，放入美白菇、鴻禧菇、舞菇，
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4加入鮮奶、鮮奶油、義大利筆管麵拌勻煮滾。
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5放帕米桑乳酪絲150g、鹽1小匙拌勻，乳酪融化湯汁瞬即濃稠，熄火。 靜置一會待稍涼拌入蛋黃。
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6盛盤撒上帕米桑乳酪絲、有機蘿蔔嬰、魚子。
小撇步
放帕米桑乳酪絲150g、鹽1小匙拌勻，乳酪融化湯汁瞬即濃稠
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