肉燥蘿蔔絲煎餅
描述
利用家裡現有的食材，麵粉加入蛋、肉燥、蘿蔔絲、韭菜…等，攪拌一下，煎熟，就能品嚐到麵香與肉香及蔬菜的青甜，可當點心亦可當輕食的正餐哦!
時間
30
分鐘
步驟
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1.備所有材料，並將材料清洗乾淨。
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2.蘿蔔去皮，刨絲，以1茶匙鹽醃漬約1小時，完成後擰乾去掉水份。
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4.煎鍋放入少許油，放入紅蔥酥與蝦皮炒香。
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5.放入肉燥拌炒一下，再放入蘿蔔絲拌勻即可，放涼備用。
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6.取麵粉+蛋，先把蛋打勻，再加水攪拌均勻。
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8.煎鍋放入少許油，開中小火，油熱時，舀入1大湯匙(大餅約3-4大湯匙)的量， 煎至內熟外表兩面金黃色即可。
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9.盛盤，若大餅可切自己喜愛的形狀即完成。
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小撇步
1.此份量約可做8-10個小煎餅，或做成大圓餅(直徑約12cm)，約可做2-3個。
(可依人口與食量,減半或增倍料理)
2.紅蔥肉燥可用生豬絞肉替代，於步驟5. 炒熟，並以醬油(膏)或鹽調味。
3.麵粉1米杯=90g，水1米杯=170cc(g)。
