電鍋洋蔥全麥肉粿

電鍋洋蔥全麥肉粿

陳俊霖

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(洋蔥泥+肉糙+薑糖+砂糖+胡椒+中筋麵粉+全麥麵粉+蛋+牛奶:保鮮膜封口放入電鍋蒸好去膜悶至凝固)口感介於碗糕發糕。是意外的作品哈哈！

食材

1

一小碗

幾顆

少許

少許

適中

適中

4

少許

1
洋蔥打泥+肉糙(自製或外買)+幾顆薑糖+少許砂糖+少許胡椒放入平底鍋拌至洋蔥透化!
2
中筋麵粉+全麥麵粉+4顆蛋+牛奶；1：1：1：0.5，用打蛋器拌勻！
3
全部熟料１：１生料一起倒入容器拌勻，蓋上保鮮膜！放入電鍋，外鍋１.５～２杯水！跳起不開蓋悶１小時去保鮮膜！再悶３小時！筷子插入中央抽出無黏生糊即成。

2016/06/15 發表 1,182 瀏覽

陳俊霖

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電鍋洋蔥全麥肉粿 (洋蔥泥+肉糙+薑糖+砂糖+胡椒+中筋麵粉+全麥麵粉+蛋+牛奶:保鮮膜封口放入電鍋蒸好去膜悶至凝固)口感介於碗糕發糕。是意外的作品哈哈！