【小磨坊】蔬果魷魚捲沙拉

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清脆的蔬果加上洋蔥的甜味,還有魷魚身上有裹著香濃的咖哩味,沾上優格,魷魚的鮮脆加上咖哩味,酸酸甜甜的味道有初戀的感覺,彷彿來到異國家鄉的料理,融合了多國的家鄉味。

食材 (4 人份 30 分鐘

白魷魚身 1隻
蘿蔓生菜 1顆
紅捲鬚生菜 1包
洋蔥 半粒
紫洋蔥 半粒
小蕃茄 半斤
檸檬 1粒
魚卵 少許
太白粉 適量
地瓜粉 適量
美乃滋 1包
原味優格 1盒
調味料
小磨坊-白胡椒粉 適量
小磨坊-印度咖哩粉 適量
小磨坊-薑黃粉 適量
小磨坊-正味雞粉 適量
少許
少許
  • 1 魷魚肉劃十字加入鬱金香粉、印度咖哩粉拌勻,再加入正味雞粉、糖、鹽調味醃製約10-15分鐘備用。
  • 2 蘿蔓生菜、紅捲鬚生菜洗過冰鎮備用。
  • 3 洋蔥、紫洋蔥切絲冰鎮備用。
  • 4 太白粉+地瓜粉拌勻後,將魷魚肉沾粉油炸備用。
  • 5 美乃滋加入優格、檸檬汁拌成醬汁。
  • 6 將沙拉醬舖置於盤中,生菜冰鎮後去除水分,再放在置於沙拉醬上方。
  • 7 炸好的魷魚置於生菜上方,最後用魚卵點綴即可。
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2016/06/14 發表 420 瀏覽

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