蝦皮炒本島萵苣（A菜）

本島萵苣屬不結球萵苣，一年四季皆可採收。

萵苣主要產地為雲林、嘉義、彰化、桃園等地。

萵苣富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維生素和脂肪，適宜生長發育的兒童食用，對換牙、長牙都有幫助。並能預防兒童貧血，增進食欲。