酒蒸蛤蜊

2016/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很簡單又可快速上菜的一道料理!
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食材

蛤蜊 500g
美白菇 1包
38度金門高粱酒:水 1:1
蒜末 適量
薑末 適量
蔥末 適量
辣椒末 適量
奶油 一小塊
少許
  • 1 蛤蜊泡水吐沙
  • 2 熱鍋,將蒜末跟薑末爆香
  • 3 放下蛤蜊稍微拌炒一下,加入金門高粱酒和水,蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊約幾乎全開時,放入美白菇跟奶油ㄧ起拌炒,加少許的鹽調味
  • 4 起鍋前灑上蔥末跟辣椒末即可盛盤
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