❤️超美味の戚風蛋糕😚

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綿密の口感 不甜膩😍
下午茶の絕佳甜點👍🏻👍🏻

烹調時間60分鐘

食材

蛋黃糊😛😛
蛋黃(約6個 90克
植物油 60克
牛奶 75克
低粉 100克
蛋白打發🤔🤔
蛋白(約6個 170克
細砂糖 85克
玉米粉 10克
  • 1秤好所有材料 (蛋白必須確保沒有蛋黃混入)
  • 2蛋黃倒入 油、牛奶避免表明乾掉。 放著備用
  • 3蛋白打發
  • 4有氣泡時加入三分之一砂糖
  • 5再加入全部砂糖與玉米粉
  • 6打至濕性發泡階段👍🏻 放置1-2分鐘 (看看蛋白穩定性)
  • 7蛋黃糊 低粉過篩加入拌勻
  • 8先挖一些蛋白至蛋黃糊裡拌勻 再把全部蛋白加入蛋黃糊裡拌勻 (要拌均勻,但不可以太久會消泡)
  • 9倒入容器8分滿後入爐 上下活160度/烤程約35-40分鍾
  • 10出爐後中成品框架倒扣放涼 (放涼後才可脫模)
  • 11超可愛の😍😍
  • 12整個噴愛心拉💕💕
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小撇步

✔️蛋白霜の打發程度是很重要的
✔️一定要放涼才可以脫模唷😛

2016/06/11 發表 3,727 瀏覽

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