電鍋料理:絲瓜蛤蜊

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絲瓜正當時,便宜又鮮甜好吃
搭配蛤蜊薑絲~👍🏻

⭐️電鍋料理

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

絲瓜 半條
蛤蜊 15-20顆
配料
薑絲 數條
白胡椒鹽 看個人灑
米酒 約30ml
  • 1 1.蛤蜊吐沙完 2.絲瓜切塊 3.薑絲切條 4.全放鍋內 5.灑上白胡椒鹽及米酒 外鍋放一米杯水 ❗️跳鍋後等待10-20分鐘悶煮唷 蛤蜊吐沙,有兩個方法 蛤蜊洗淨, 方法1.泡水+鹽巴(比例是200:1) 方法2.加數滴油(水跟空氣隔絕) 晚上煮,最好下午開始吐❗️
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小撇步

蛤蜊會出水,內鍋不需加水喔

蛤蜊新鮮買回來不能先冰這樣就不吐沙了

2016/06/07 發表 6,288 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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內鍋不用放水嗎?

9 個月前
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作者回應

不用喔
絲瓜、蛤蜊都會出水

9 個月前