甜椒漢堡排

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我將日式漢堡排放到甜椒裡,用鋁箔紙包好後烤20分鐘,拿掉鋁箔紙再烤10分鐘,甜椒的清甜和漢堡排的肉汁相容在一起真是絕配!
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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

豬牛各半的絞肉 共400g
1顆
牛奶 150cc
麵包粉 1杯
甜椒 3顆
洋蔥末 半顆
適量
胡椒粉 適量
咖哩粉(可省) 2小匙
  • 1 將洋蔥末炒成焦黃加入豬牛各半的絞肉裡
  • 2 再加入1顆蛋、100cc牛奶、半杯麵包粉、一點鹽和胡椒粉,我會再加入一匙咖哩粉提味(咖哩粉很適合甜椒這一道料理,也可以省略)
  • 3 用手攪拌均勻再用雙手拍打幾下做成漢堡排狀,平常可以煎成漢堡排來吃,這次我放到甜椒裡
  • 4 用鋁箔紙包好後烤20分鐘,拿掉鋁箔紙再烤10分鐘即可。 另外其他的配菜(馬鈴薯蕃薯洋蔥等等)用橄欖油和鹽拌一拌一起放進烤箱裡烤,烤出來的味道特別香甜
  • 5 其它的食材也可以在燒烤的中途鋪上起司、火腿、培根等等,更可以增加口味的變化
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小撇步

如果要直接煎漢堡排來吃,先用中大火煎10秒,再用中小火蓋鍋蓋悶煮1分鐘,翻面再重複此動作,可以用叉子叉一下看看裡面是否有熟,如果沒有繼續再用小火悶煮一下即可。
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2016/06/04 發表 2,017 瀏覽

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