醬燒魚片免捏飯糰〞手殘也能做美觀飯糰系列

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之前分享了「海苔肉鬆免捏飯糰」,
這次試做其他口味~「醬燒魚片免捏飯糰」 :D
食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43834354

(4人份,1人份約340大卡)

食材

對切海苔 8片
熟十穀米飯 500g
台灣鯛魚片 2片
小黃瓜 1條
適量
醬油 1大匙
米酒 0.5大匙
1大匙
  • 1 備料:取一平底鍋加少許油熱鍋,放入表面抹上少許鹽的鯛魚片,加入醬油、水及米酒煮熟入味後盛起備用;小黃瓜洗淨切片;十穀米飯中加入煎魚的醬汁拌勻備用
  • 2 砧板上先鋪張保鮮膜,再放上2片對切海苔組成菱形,中央鋪上十穀米飯,稍壓整成正方形
  • 3 再放上鯛魚片及小黃瓜片後,再鋪蓋一層十穀米飯
  • 4 將海苔四角往中央折起後,用保鮮膜包覆起來,將收口朝下放置一會定型
  • 5 連同保鮮膜對半分切後即可食用
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小撇步

1.十穀米較營養,但也可換成白飯或糙米飯等;飯先從電鍋盛出稍放涼,才不會熱氣太多使海苔變太過濕軟
2.將米飯拌入煎過魚的醬汁,風味更好,若嫌麻煩也可省略
3.對切海苔在超商零食區就可購入,也可改成壽司常用的正方形海苔
4.步驟4完成後先將飯糰的收口朝下放置一會,讓海苔吸收點熱氣後軟化,切的時候較不會碎裂變型

2016/06/01 發表 1,920 瀏覽

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