洛神花時蔬養生蛋糕【臺東農產好料理】
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洛神花特有的豐富花青素、黃酮素、多酚，搭配補氣養血的紅棗，及明目益氣的枸杞，還有纖維酵素滿滿的季節時蔬，重視健康跟美味的妳，洛神花時蔬養生蛋糕，下午茶的最佳選擇喔!
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
市售鬆餅粉
300g
雞蛋
2顆
洛神紅棗枸杞水
150cc
台東農會山海經脈洛神花蜜餞
適量
紅棗
適量
枸杞
適量
季節時蔬2~3樣
適量
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1備齊全部食材。 先取紅棗、枸杞、洛神花蜜餞等量，對200cc的水，煮沸後過濾，預留洛神紅棗枸杞水150cc放涼備用。 -
2雞蛋2顆及洛神紅棗枸杞水分次加入鬆餅粉中，攪拌均勻。
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3自動製麵包機以烘培模式，先啟動預熱。 將一半的鬆餅粉麵糊倒入自動製麵包機烤模中，隨興放入季節時蔬及熬煮過的枸杞、紅棗、洛神花，續將鬆餅麵糊全部倒入烤模中，並取完整洛神花蜜餞裝飾麵糊。
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4烤模放入自動製麵包機後，約45分鐘烘培模式結束，完成。
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5倒出烤模後靜待冷卻切塊後即可美味食用。
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