家庭味的紅燒牛肉麵

2016/05/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原本想說煮牛肉麵是一件麻煩的事,但嘗試後發現其實一點都難。大家也來試試看吧!

食材

牛腱 2條
紅白蘿蔔 各2條
適量
洋蔥 1顆
八角 4顆
調味料
醬油 約3碗
蕃茄醬 適量
辣豆瓣醬 2大匙
冰糖 適量
米酒 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將牛腱切塊、紅白蘿蔔切塊、薑切末、洋蔥切末
  • 2 熱鍋加少許油放牛腱煎
  • 3 等肉表面焦香,放入薑未、洋蔥未、八角拌炒,接下來加入五香粉、胡椒粉、辣豆瓣醬、冰糖、蕃茄醬、醬油、米酒拌炒
  • 4 加入紅白蘿蔔拌炒後,加水蓋滿食材。等水滾後,小火燉煮1小時半即可。
  • 5 煮個麵、燙個青菜,再將燉煮的牛肉湯加入就可吃了。
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小撇步

醬油一開始也可以先不要加那麼多,等牛肉燉好再調味即可。

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