檸檬重乳酪蛋糕(麵包機食譜)

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只要善用麵包機的烘烤功能就可以完成簡單又超好吃的重乳酪蛋糕喔!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

奶油乳酪 250g
細砂糖 80g
雞蛋 1個
動物性鮮奶油 180g
低筋麵粉 30g
檸檬汁 20g
  • 1 將奶油乳酪完全回復室溫,切成小塊。
  • 2 低筋麵粉過篩後與奶油乳酪一起攪拌成乳霜狀。 再加入細砂糖及雞蛋攪拌均勻。
  • 3 最後加入動物性鮮奶油、低筋麵粉及檸檬汁攪拌均勻。
  • 4 將拌好的蛋糕糊倒入麵包機,使用烘烤行程,設定時間1小時,烤色取「中」。
  • 5 完成烘烤後將蛋糕倒出放涼,接著用保鮮膜包覆,放入冰箱中冷藏一個晚上即可。
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小撇步

P.S不同廠牌的麵包機可能會造成烘烤的熟成度不同,建議用筷子戳戳看,烤到沒有沾黏蛋糕糊才行喔。
看看這道料理的創作源起吧!
http://lepnie.pixnet.net/blog/

2016/05/30 發表 9,297 瀏覽

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