香脆冶味-《意式油泡蒜》


米太廚房手記
78 食譜 498 粉絲
104 說讚 2 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這是我家常備的食材,通常用來切片放入涼拌菜式、意大利麵,甚至整粒當小菜吃!

吃蒜對身體好處多多! 蒜頭經醃製後,本身的辛辣沒有了,只餘其獨特的香味和鬆脆的口感,非常美味! 大家不妨試試!

請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel

份量
10 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    把蒜頭去皮。
  • 2
    在小煲內放白酒醋,煲滾後放入蒜頭,再放少少鹽,用中火滾3分鐘,關火,靜置5分鐘,記住全個過程也不用加蓋啊!
  • 3
    用筲箕把蒜頭瀝乾。
  • 4
    待蒜頭全涼後,用布把蒜頭上的醋印乾。
  • 5
    把蒜頭放入已消毒的玻璃瓶內,再放入月桂葉、乾番荽碎、乾辣椒碎(如不吃辣可省略),然後注入特純橄欖油至覆蓋全部蒜頭,把瓶蓋關好, 醃3至4星期待蒜頭入哂味(一開蓋就香噴噴!)就可食用!之後可以在雪櫃存放幾個月都OK!
2016/05/29 發表 1,394 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
米太廚房手記
78 食譜 498 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多蒜油的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問用白酒醋煮的用意是什麼呢

3 years ago
user_avatar
作者回應

把蒜頭放入煮滾了的白醋𥚃繼續煲啊。

3 years ago

大家都在查

素食鳳梨酥史雲生雞湯便當鮑魚涼拌小黃瓜鳳梨壽司牛肉麵百香果芭樂3M真空保鮮盒枸杞蛋捲飛利浦IH電子鍋減肥餐芋頭紅豆水果冰淇淋南瓜濃湯泡麵蜂蜜WMF快力鍋微波爐舒肥機早午餐奇亞籽迷迭香臭豆腐Bosch廚師機檸檬秋葵奇異果火龍果虎牌電子鍋棉花糖水波爐獅王洗碗精滷味壽喜燒芒果普格義大利麵醬洛神花披薩馬卡龍燒肉拉麵鑄鐵鍋土豆

香脆冶味-《意式油泡蒜》 這是我家常備的食材,通常用來切片放入涼拌菜式、意大利麵,甚至整粒當小菜吃! 吃蒜對身體好處多多! 蒜頭經醃製後,本身的辛辣沒有了,只餘其獨特的香味和鬆脆的...