咖哩雞肉燴飯
重點要求：
燴飯ㄧ定要配熱騰騰的現煮白飯才對味喔！
燴飯ㄧ定要煮到濃稠的程度，食材才會入味，淋在白飯上才會有附著感，我沒有使用粉類勾芡，直接打ㄧ只雞蛋增加濃稠感，也讓入口的白飯更香醇⋯
歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
食材
去骨雞腿
1支
馬鈴薯
1顆
胡蘿蔔
半條
洋蔥
150g
水
1000cc
雞蛋
1只
配料
豌豆莢炒鮮菇
適量
白飯
6人份
調味料
蠔油
2大匙
糖
1.5大匙
咖哩粉
2大匙
米酒
2大匙
-
1 雞腿洗淨，用廚房紙巾吸掉水分，切一口大小；馬鈴薯切大塊，胡蘿蔔切小塊；楊蔥切粗絲 -
2 熱乾鍋，先雞皮向下，然後兩面都煎焦香
-
3 加入洋蔥，利用雞腿煎出的雞油炒香軟
-
4 續加入薑末、馬鈴薯和胡蘿蔔同炒
-
5 加入調味料翻拌一下
-
6 加入水，蓋上鍋蓋中火燜煮，直到用竹籤可以輕易插穿馬鈴薯即已熟透，湯汁不可以收乾（湯汁如果收太乾，必須再加入開水）
-
7 最後，倒入打散的雞蛋收芡汁即可。
-
8 炒熟裝飾的蔬菜
-
9 先盛上白飯，淋上【咖哩雞】以及醬汁，再以炒好的青蔬飾邊即可。
![加入[調味料]翻拌一下](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/759340/large_0e27efced67acb27.jpg)
討論共 0 則