收藏 162 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

重點要求:
燴飯ㄧ定要配熱騰騰的現煮白飯才對味喔!
燴飯ㄧ定要煮到濃稠的程度,食材才會入味,淋在白飯上才會有附著感,我沒有使用粉類勾芡,直接打ㄧ只雞蛋增加濃稠感,也讓入口的白飯更香醇⋯

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

食材
去骨雞腿
1支
馬鈴薯
1顆
胡蘿蔔
半條
洋蔥
150g
1000cc
雞蛋
1只
配料
豌豆莢炒鮮菇
適量
白飯
6人份
調味料
蠔油
2大匙
1.5大匙
咖哩粉
2大匙
米酒
2大匙
  • 1
    雞腿洗淨,用廚房紙巾吸掉水分,切一口大小;馬鈴薯切大塊,胡蘿蔔切小塊;楊蔥切粗絲
  • 2
    熱乾鍋,先雞皮向下,然後兩面都煎焦香
  • 3
    加入洋蔥,利用雞腿煎出的雞油炒香軟
  • 4
    續加入薑末、馬鈴薯和胡蘿蔔同炒
  • 5
    加入調味料翻拌一下
  • 6
    加入水,蓋上鍋蓋中火燜煮,直到用竹籤可以輕易插穿馬鈴薯即已熟透,湯汁不可以收乾(湯汁如果收太乾,必須再加入開水)
  • 7
    最後,倒入打散的雞蛋收芡汁即可。
  • 8
    炒熟裝飾的蔬菜
  • 9
    先盛上白飯,淋上【咖哩雞】以及醬汁,再以炒好的青蔬飾邊即可。
2016/05/27 發表 5,866 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣