咖哩雞肉燴飯

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

重點要求:
燴飯ㄧ定要配熱騰騰的現煮白飯才對味喔!
燴飯ㄧ定要煮到濃稠的程度,食材才會入味,淋在白飯上才會有附著感,我沒有使用粉類勾芡,直接打ㄧ只雞蛋增加濃稠感,也讓入口的白飯更香醇⋯

歡迎來訪⋯
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食材

1顆
半條
150g
1000cc
1只
配料
6人份
調味料
2大匙
1.5大匙
2大匙
2大匙

步驟

  • 雞腿洗淨,用廚房紙巾吸掉水分,切一口大小;馬鈴薯切大塊,胡蘿蔔切小塊;楊蔥切粗絲

    雞腿洗淨,用廚房紙巾吸掉水分,切一口大小;馬鈴薯切大塊,胡蘿蔔切小塊;楊蔥切粗絲

  • 熱乾鍋,先雞皮向下,然後兩面都煎焦香

    熱乾鍋,先雞皮向下,然後兩面都煎焦香

  • 加入洋蔥,利用雞腿煎出的雞油炒香軟

    加入洋蔥,利用雞腿煎出的雞油炒香軟

  • 續加入薑末、馬鈴薯和胡蘿蔔同炒

    續加入薑末、馬鈴薯和胡蘿蔔同炒

  • 加入[調味料]翻拌一下

    加入調味料翻拌一下

  • 加入水,蓋上鍋蓋中火燜煮,直到用竹籤可以輕易插穿馬鈴薯即已熟透,湯汁不可以收乾(湯汁如果收太乾,必須再加入開水)

    加入水,蓋上鍋蓋中火燜煮,直到用竹籤可以輕易插穿馬鈴薯即已熟透,湯汁不可以收乾(湯汁如果收太乾,必須再加入開水)

  • 最後,倒入打散的雞蛋收芡汁即可。

    最後,倒入打散的雞蛋收芡汁即可。

  • 炒熟裝飾的蔬菜

    炒熟裝飾的蔬菜

  •  先盛上白飯,淋上【咖哩雞】以及醬汁,再以炒好的青蔬飾邊即可。

    先盛上白飯,淋上【咖哩雞】以及醬汁,再以炒好的青蔬飾邊即可。

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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