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黃臉公煮飯趣
24 食譜 17 粉絲

蛤蜊絲瓜金針菇-無油料理

蛤蜊絲瓜金針菇-無油料理

描述

撈不到油水的天然鮮味

802 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 熱鍋後轉小火,直接把鹽撒在鍋面上。倒入絲瓜、蛤蜊及薑片。

    熱鍋後轉小火,直接把鹽撒在鍋面上。倒入絲瓜、蛤蜊及片。

  • 加入少許米酒。轉中小火蓋鍋蓋。

    加入少許米酒。轉中小火蓋鍋蓋。

  • 約5分鐘後打開鍋蓋絲瓜出水、蛤蜊也開了,再放入金針菇。蓋鍋蓋30秒。

    約5分鐘後打開鍋蓋絲瓜出水、蛤蜊也開了,再放入金針菇。蓋鍋蓋30秒。

  • 完成。很簡單吧。

    完成。很簡單吧。

小撇步

熱鍋後先撒鹽在鍋面上可幫助絲瓜快速出水。
此料理也可用電鍋蒸煮,試過一次電鍋煮的絲瓜會有不熟的味道,再加水下去煮蛤蜊反而會縮小不夠肥嫩。
用此方法都可解決這些問題。

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黃臉公煮飯趣 24 食譜 17 粉絲

幸運小人妻,有個愛煮飯的黃臉公,為了讓他鑽研煮藝更精進,只好幫他PO 食譜,跟大家互相指教。

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