牛腱雞汁湯麵。清爽的夏日湯頭!

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食材 (2 人份 20 分鐘

滷牛腱 半個
雞高湯 600ml
青蔥 1支
小白菜 酌量
麵條 兩人份
1茶匙
醬油 1大匙
  • 1 雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。
  • 2 牛腱切薄片備用。
  • 3 將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。
  • 4 將切段的小白菜放入高湯中煮熟,放在麵條上。
  • 5 牛肉片放入碗內,再加入高湯,撒上蔥花及完成。
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小撇步

關於雞高湯
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個,將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮,2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!

《延伸閱讀》
[食譜] 滷牛腱--不用滷包、照樣美味!
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_10.html

2016/05/24 發表 2,098 瀏覽

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