牛腱雞汁湯麵。清爽的夏日湯頭!
牛腱雞汁湯麵。清爽的夏日湯頭!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
滷牛腱
半個
雞高湯
600ml
青蔥
1支
小白菜
酌量
麵條
兩人份
鹽
1茶匙
醬油
1大匙
-
1雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。
-
2牛腱切薄片備用。
-
3將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。
-
4將切段的小白菜放入高湯中煮熟，放在麵條上。
-
5牛肉片放入碗內，再加入高湯，撒上蔥花及完成。
小撇步
關於雞高湯
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個，將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮，2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!
《延伸閱讀》
[食譜] 滷牛腱--不用滷包、照樣美味!
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_10.html