假裝在法國：紅酒燉牛肉
收藏 190
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
紅酒燉牛肉不只有紅酒和牛肉，加入重點香料、原切番茄、番茄醬，一切都會很法國～原來，歐式就是這麼簡單！
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
牛腩
600g
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
1顆
月桂葉
3片
迷迭香
少許
番茄醬
2大匙
橄欖油
1大匙
黑
少許
麵粉
一些
番茄
2顆
紅酒
約250cc
法式料理
紅酒
250
-
1牛腩先切塊，倒入250cc紅酒、放入3片月桂葉、少許迷迭香，一起醃牛腩。這樣醃4小時
-
2牛腩裹粉後，倒入橄欖油起鍋小火煎上色，放置一旁。剩餘的紅酒汁保留等等要用
-
3洋蔥切長條、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊後，用橄欖油起鍋小火炒
-
4再加入切好番茄塊+一大匙番茄醬＋高湯（或清水）蓋過上述食材
-
5加入牛肉塊、剩餘红酒汁，小火燉4小時。後起鍋加入黑胡椒粒．完成！
小撇步
1.紅酒在兩個步驟都會用到．
2.番茄和番茄醬都要存在