假裝在法國:紅酒燉牛肉 愛酪梨的花招小慧 2 食譜 1 粉絲 追蹤 191 說讚 一起做 讚 收藏 描述 紅酒燉牛肉不只有紅酒和牛肉,加入重點香料、原切番茄、番茄醬,一切都會很法國~原來,歐式就是這麼簡單! 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 牛腩 600g 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根 馬鈴薯 1顆 月桂葉 3片 迷迭香 少許 番茄醬 2大匙 橄欖油 1大匙 黑 少許 麵粉 一些 番茄 2顆 紅酒 約250cc 法式料理 紅酒 250 步驟 牛腩先切塊,倒入250cc紅酒、放入3片月桂葉、少許迷迭香,一起醃牛腩。這樣醃4小時 牛腩裹粉後,倒入橄欖油起鍋小火煎上色,放置一旁。剩餘的紅酒汁保留等等要用 洋蔥切長條、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊後,用橄欖油起鍋小火炒 再加入切好番茄塊+一大匙番茄醬+高湯(或清水)蓋過上述食材 加入牛肉塊、剩餘红酒汁,小火燉4小時。後起鍋加入黑胡椒粒.完成! 小撇步 1.紅酒在兩個步驟都會用到. 2.番茄和番茄醬都要存在 6,237 瀏覽 2016/05/22 發表