假裝在法國:紅酒燉牛肉

愛酪梨的花招小慧
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描述

紅酒燉牛肉不只有紅酒和牛肉,加入重點香料、原切番茄、番茄醬,一切都會很法國~原來,歐式就是這麼簡單!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

法式料理

步驟

  • 牛腩先切塊,倒入250cc紅酒、放入3片月桂葉、少許迷迭香,一起醃牛腩。這樣醃4小時

  • 牛腩裹粉後,倒入橄欖油起鍋小火煎上色,放置一旁。剩餘的紅酒汁保留等等要用

  • 洋蔥切長條、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊後,用橄欖油起鍋小火炒

  • 再加入切好番茄塊+一大匙番茄醬+高湯(或清水)蓋過上述食材

  • 加入牛肉塊、剩餘红酒汁,小火燉4小時。後起鍋加入黑胡椒粒.完成!

小撇步

1.紅酒在兩個步驟都會用到.
2.番茄和番茄醬都要存在

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