假裝在法國:紅酒燉牛肉


愛酪梨的花招小慧
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紅酒燉牛肉不只有紅酒和牛肉,加入重點香料、原切番茄、番茄醬,一切都會很法國~原來,歐式就是這麼簡單!

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
600g
1顆
1根
1顆
3片
少許
2大匙
1大匙
少許
一些
2顆
約250cc
法式料理
250
  • 1
    牛腩先切塊,倒入250cc紅酒、放入3片月桂葉、少許迷迭香,一起醃牛腩。這樣醃4小時
  • 2
    牛腩裹粉後,倒入橄欖油起鍋小火煎上色,放置一旁。剩餘的紅酒汁保留等等要用
  • 3
    洋蔥切長條、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊後,用橄欖油起鍋小火炒
  • 4
    再加入切好番茄塊+一大匙番茄醬+高湯(或清水)蓋過上述食材
  • 5
    加入牛肉塊、剩餘红酒汁,小火燉4小時。後起鍋加入黑胡椒粒.完成!
小撇步

1.紅酒在兩個步驟都會用到.
2.番茄和番茄醬都要存在

2016/05/22 發表 4,637 瀏覽
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