炒冬粉(不加味精)省錢大作戰

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炒米粉省錢大作戰~~~
買菜跟排骨200有找 還能撐個三到四天兩個人吃的話 好吃也營養
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食材 (3 人份 15 分鐘

排骨 一斤
1000ml
蒜頭 三瓣
蔥段 適量
韭菜 一把在對半
香菇 三朵
醬油 適量
白胡椒 適量
冬粉 三團
  • 1 我不喜歡味精 所以都自己熬高湯 我用蒜頭 排骨 水 來熬湯 水滾在下 排骨 蒜頭
  • 2 鰲好高湯後 東西都切好後 先將蛋炒好 盡量微微焦 炒出來的米粉才有蛋香的味道 炒好後放旁邊
  • 3 炒韭菜 葱 香菇 到軟 再下剛炒好的蛋 我通常葱都是先下 想要整碗麵有葱的香氣
  • 4 都炒到軟後 下高湯跟醬油 等到高湯滾後 直接下冬粉
  • 5 冬粉煮熟後要不斷的翻炒 才不會冬粉黏鍋 最後再下白胡椒 拌一下 就完成搂 開始吃摟~~
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小撇步

熬排骨湯血渣一定要撈掉不然腥味很重
要記得 炒冬粉的時候有軟就好瞜 不燃爛掉的冬粉 不太好吃

2016/05/21 發表 3,898 瀏覽

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