炒冬粉(不加味精)省錢大作戰
炒米粉省錢大作戰~~~
買菜跟排骨200有找 還能撐個三到四天兩個人吃的話 好吃也營養
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食材
排骨
一斤
水
1000ml
蒜頭
三瓣
蔥段
適量
韭菜
一把在對半
香菇
三朵
醬油
適量
白胡椒
適量
冬粉
三團
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1我不喜歡味精 所以都自己熬高湯 我用蒜頭 排骨 水 來熬湯 水滾在下 排骨 蒜頭 -
2鰲好高湯後 東西都切好後 先將蛋炒好 盡量微微焦 炒出來的米粉才有蛋香的味道 炒好後放旁邊
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3炒韭菜 葱 香菇 到軟 再下剛炒好的蛋 我通常葱都是先下 想要整碗麵有葱的香氣
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4都炒到軟後 下高湯跟醬油 等到高湯滾後 直接下冬粉
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5冬粉煮熟後要不斷的翻炒 才不會冬粉黏鍋 最後再下白胡椒 拌一下 就完成搂 開始吃摟~~
小撇步
熬排骨湯血渣一定要撈掉不然腥味很重
要記得 炒冬粉的時候有軟就好瞜 不燃爛掉的冬粉 不太好吃
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