Lemon Tart

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烹調時間60分鐘

食材

塔皮
消化餅 10片
無鹽奶油 60g
檸檬塔內餡
檸檬汁 70g
無鹽奶油 60g
全蛋 2顆
細砂糖 80g
檸檬皮屑 適量
  • 1先做塔皮 奶油放置室溫軟化 將消化餅丟入塑膠袋內壓碎之後將奶油加入 攪拌均勻後放入塔模,將塔皮壓緊實,放入冰箱內備用
  • 2製作檸檬塔內餡 將檸檬皮屑加入細砂糖內搓揉平均,可將檸檬香氣融入細砂糖內
  • 3檸檬汁和無鹽奶油隔水加熱至奶油融化。 倒入攪拌後的蛋液和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌 不停地攪拌至濃稠狀即可
  • 4趁熱將檸檬塔內餡倒入塔皮內 倒完內餡後輕輕搖晃讓表面平整
  • 5可放入一片檸檬裝飾 放入冰箱冷藏一晚 法式檸檬塔完成
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小撇步

此配方為8吋

2016/05/19 發表 692 瀏覽

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