Lemon Tart

1 先做塔皮 奶油放置室溫軟化 將消化餅丟入塑膠袋內壓碎之後將奶油加入 攪拌均勻後放入塔模，將塔皮壓緊實，放入冰箱內備用

2 製作檸檬塔內餡 將檸檬皮屑加入細砂糖內搓揉平均，可將檸檬香氣融入細砂糖內

3 檸檬汁和無鹽奶油隔水加熱至奶油融化。 倒入攪拌後的蛋液和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌 不停地攪拌至濃稠狀即可

4 趁熱將檸檬塔內餡倒入塔皮內 倒完內餡後輕輕搖晃讓表面平整

5 可放入一片檸檬裝飾 放入冰箱冷藏一晚 法式檸檬塔完成