奶油紅蘿蔔馬鈴薯玉米濃湯

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因為自己和家人不喜歡紅蘿蔔,所以加入牛奶、洋蔥、馬鈴薯和玉米,化成香甜好喝又營養的濃湯,一點都沒有紅蘿蔔的味道喔!

份量4人份

食材

洋蔥 半顆
紅蘿蔔 4根
馬鈴薯 兩顆
無鹽奶油 適量
玉米 一根
適量
適量
牛奶 適量
黑胡椒 少許
  • 1紅蘿蔔,馬鈴薯和洋蔥切塊,玉米削下玉米粒。
  • 2放奶油入鍋加熱融化,洋蔥、胡蘿蔔和部分馬鈴薯加入拌炒五分鐘
  • 3加高湯或水滾煮十分左右至食材軟化後放涼
  • 4倒入果汁機打碎成泥再放回鍋子
  • 5剩下的馬鈴薯與玉米粒下鍋,再倒入適量牛奶和胡椒、鹽做調味,小火煮十至二十分即可。
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小撇步

*打成泥時加入少許馬鈴薯可以增加濃湯濃稠度。
*太濃時可多加點牛奶或再加水。

2016/05/19 發表 6,164 瀏覽

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討論共 2 則

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牛奶是指市售的鮮奶嗎?沒有的話可以用什麼代替呢?

1 年前
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作者回應

是的,我用的是市售的鮮奶,主要作用而是稍微稀釋打成泥後較濃稠的口感,若沒有加鮮奶,建議水量可以多一些些:)

1 年前