一直攪拌攪拌的洋蔥湯

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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

洋蔥 3大顆
奶油 15克
柴魚湯包 1包
帕瑪森起司粉 適量
橄欖油 適量
500ml
巴薩米可醋 數滴
  • 1 洋蔥切丁
  • 2 鍋子加入奶油與洋蔥丁拌炒 待鍋內開始冒煙倒入一些橄欖油繼續拌炒
  • 3 一直重複攪拌拌炒的動作到洋蔥呈現咖啡色(鍋底焦黃屬正常現象,把鍋底刮起持續拌炒動作) 中間可適量加點橄欖油防止炒至過頭
  • 4 加入柴魚湯包粉與水(稍微刮下鍋邊的洋蔥)攪拌均勻後倒入數滴巴薩米可醋(可加可不加,屬解膩效果)
  • 5 待煮滾就完成囉🤘🏻 加入帕瑪森起司粉(或鹽巴代替,屬調味)即可上桌啦
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2016/05/19 發表 3,507 瀏覽

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