一口布朗尼

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這是款微苦口感的布朗尼,一口的大小會讓你愛不釋口,當作禮物也很合適。

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

70%以上可可脂巧克力 70克
無鹽奶油 40克
細砂糖 15克
可可粉 20克
低筋麵粉 30克
雞蛋 1顆
卡魯哇酒(可省略) 10cc
葡萄乾、蔓越莓乾 20個
  • 1 巧克力切碎,放入可微波的碗中,以小火微波1-2分鐘至融化;無鹽奶油放碗中,蓋上保鮮膜,以小火微波30秒至1分鐘至融化成液狀備用 (也可用隔水融化法)
  • 2 低筋麵粉、可可粉、細砂糖拌勻;再加入融化的無鹽奶油、雞蛋拌勻;最後加入融化的巧克力、卡魯哇酒拌勻至無粉粒狀
  • 3 矽膠烤模噴上烤盤油,用兩根湯匙將麵糊舀入烤模中至八分滿,再加入一個莓果乾
  • 4 放入預熱後的烤箱,一百六十度烤二十分鐘,以牙籤插入無沾黏麵糊即可
  • 5 放在保鮮盒中約可保存3-4天,或冷藏可保存一週
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小撇步

可做20個一口布朗尼

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2016/05/19 發表 4,844 瀏覽

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討論共 2 則

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想請教一下 我照著您的食譜做,可是烤出來很乾會裂開耶!?
不知道是不是因為我們做的太小顆還是哪裡有問題?

5 個月前
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作者回應

有可能是烤箱溫度,每個烤箱的功率不同,試著調低溫度10-20度,以牙籤插入無沾黏來判斷烤熟與否,再看看需不需要調整時間

5 個月前