超簡單三杯雞

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這是我第一次做 雖然賣相沒很好 但不會失敗。配飯超讚的!
@三杯正常比例是麻油1:醬油1:米酒1:糖0.8:水2
但我不想要吃太油所以我麻油部分會減少一些。
如果沒有麻油可以用香油替代

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

無骨雞腿排 一隻
菇類 隨意
薑片 適量
辣椒丁 一根
蒜頭 適量
麻油 20g
醬油 40g
米酒 40g
30g
80g
  • 1 雞腿排切丁,放入麻油煎到兩面恰恰。 在盛起來放在盤子
  • 2 將薑片 蒜頭 辣椒丁放入剛煎的雞腿的油炒香 (@三杯的薑片要煸到乾乾的,但我這個人心比較急就沒有這樣做)
  • 3 再放入菇類炒香
  • 4 再來是雞腿丁
  • 5 倒入預先調好的醬油 米酒 糖 水依比例調好的醬汁
  • 6 再來就等湯汁稍微收乾就可以上桌了喔! 本來三杯要加九層塔才更完美更香 但忘記買了,所以就沒有放
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小撇步

還沒煮之前先把醬油 米酒 糖 水依比例調好放在一碗,這樣煮會比較快

2016/05/19 發表 3,015 瀏覽

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