美式雙色乳酪蛋糕(蒸氣烘烤爐)
食材
步驟
-
底部餅乾底>>
-
蛋糕模旁邊抹油,下方鋪烘焙紙,將餅乾屑+奶油拌勻,鋪在蛋糕模底部備用。
-
起士蛋糕>>
-
奶油起士打軟加糖拌勻、再依序加入酸奶、雞蛋、動物性鮮奶油拌勻。
-
咖啡粉與水調開加入咖啡濃縮醬、焦糖醬與酒拌勻,再加入麵粉拌勻。
-
將調好的黑色料與預留的33g白色麵糊拌勻即為所需的黑色麵糊。
-
先將白色起士放在餅乾底部,上面再擠上黑色麵糊,以竹籤畫出花紋。
-
選擇【蒸氣烘烤/有預熱】,以190°C隔水蒸烤40分鐘即可。
小撇步
可先將黑色麵糊一點一點擠入白色麵糊中,再擠於白色麵糊上,這樣 吃的時候會有較豐富多層次的口味。
料理麻煩大挑戰!一爐就搞定!分享Q&A食譜，就有機會將蒸氣烘烤爐帶回家!
>>http://goo.gl/LsEkyt
