簡易肉排
描述
漢堡肉是大人小孩都喜歡的食物，從早餐、午餐到點心，都是菜單上常見的人氣餐點！用最簡單的材料與步驟，親自動手的簡易肉排，獨一無二的家常味👍
玩味生活樂無限，更多的風味請參考：
http://www.facebook.com/tonylikescooking
步驟
-
將肉絲（或絞肉）加入切碎的洋蔥丁、麵包粉、雞蛋，用手攪拌均勻備用。
-
攪拌均勻後，可撒入適量的胡椒與鹽，再次混合，完成的肉團帶有足夠筋性與黏性。 （選用肉絲製作的話，攪拌可能要多一點時間與力道，但口感與味道會比絞肉更好）
-
在盤子上灑上些許的低筋麵粉，將肉團分成適當的大小備用。（麵粉有防沾的作用）
-
到些許油入平底鍋，將肉排放入，煎至一面上色後，翻面且蓋上鍋蓋悶煮至肉排全熟。起鍋前可以倒入些許醬油，並讓兩面肉排吸附汁液。
-
完成的肉排豐富多汁，此食譜大概可做六塊，建議一次煎完並趁熱吃，沒吃完的部分放置冰箱冷藏，要食用時回烤或微波即可，非常方便，加個蛋更是人間美味。
小撇步
步驟一：我選用的小洋蔥，兩顆大概160g，不想要這麼多洋蔥的人可減半。一般做肉排會選用牛豬混合，口感更加，但我個人偏好單一肉品，更為方便，味道純正。
步驟三：怕肉排會散的人，可以用保鮮膜包覆並放置冰箱冷藏一下，基本上用手大力混勻，肉排的黏著性都會不錯。
步驟四：煎肉排時，等一面上色後再翻面，除非有把握，別過度翻攪，避免散掉。
基本上材料新鮮，美味超容易👍
