筍絲焢肉
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1五花肉切成長約8公分、厚1公分以滾水汆燙2分鐘後撈起，筍絲充份洗淨備用。 -
2熱鍋加1匙的油將五花肉以中火乾煸，再把蒜頭、薑片、乾辣椒、青蔥段、八角下鍋爆香。
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3加入6碗的水量，以3匙的老抽、2匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖及少許的胡椒粉調味。
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4待大滾後把筍絲放入，以中火煮約10分鐘後移至大同電鍋內。
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5外鍋放5米杯量的水燉滷，待開關跳起後，再悶半個小時，盛盤後撒上一點蔥花，香氣四溢的下飯菜色，筍絲焢肉就完成了哦!
小撇步
用老抽來滷控肉，會讓肉質色澤及味道更加入味哦!
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