筍絲焢肉
用電鍋來燉滷，讓筍絲及五花肉都能入味，料理起來也很輕鬆簡單哦!
食材
五花肉
2條
鳳尾筍絲
100g
乾辣椒
5支
蒜頭
5個
薑片
3片
青蔥
5支
八角
2個
調味
老抽
3匙
蠔油
2匙
米酒
2匙
冰糖
1匙
胡椒粉
少許
-
1 五花肉切成長約8公分、厚1公分以滾水汆燙2分鐘後撈起，筍絲充份洗淨備用。 -
2 熱鍋加1匙的油將五花肉以中火乾煸，再把蒜頭、薑片、乾辣椒、青蔥段、八角下鍋爆香。
-
3 加入6碗的水量，以3匙的老抽、2匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖及少許的胡椒粉調味。
-
4 待大滾後把筍絲放入，以中火煮約10分鐘後移至大同電鍋內。
-
5 外鍋放5米杯量的水燉滷，待開關跳起後，再悶半個小時，盛盤後撒上一點蔥花，香氣四溢的下飯菜色，筍絲焢肉就完成了哦!
小撇步
用老抽來滷控肉，會讓肉質色澤及味道更加入味哦!
![[Ca Ca Cooking]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/user/avatar/349917/thumb_6b3e6bb9dacff065.jpg)
討論共 0 則