絲瓜蛤蜊

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絲瓜蛤蜊,營養又健康,自己做吃的更安心。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

絲瓜 2條
蛤蜊 600公克
15克
適量
  • 1 將絲瓜沖洗乾淨後再去皮,去頭尾,挖子後切片。薑切成絲狀。
  • 2 蛤蜊吐沙後,清洗乾淨,放入不鏽鋼鍋內,閒置。
  • 3 先將水,蛤蜊和薑一起放入鍋中一起煮,(就像煮蛤蜊湯一樣),等到蛤蜊全開時,將其泡沫舀取不要,等到泡沫變少時,將絲瓜放入鍋中一起煮。
  • 4 最後等到絲瓜熟時,即可。不用加鹽巴,蛤蜊本身就有鹽味。
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小撇步

絲瓜如不去子,一條就夠了,去子才需要用到兩條,水要適量,蛤蜊本身就有鹹味,除非加太多水,要不然本身的鹽度就夠了,絲瓜一定要最後放要不然會煮太久,很爛就不好。

2016/05/15 發表 2,419 瀏覽

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討論共 2 則

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可以,只怕鹹度會不夠,要看加多少水,再決定加半匙或一茶匙鹽。

1 年前
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可以做成湯嗎?

1 年前