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地瓜咖哩雞肉套餐

Name: 地瓜咖哩雞肉套餐 by MinaSan明儀小館
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 小地瓜 至少2條; 自己喜歡的蔬菜 適量; 水果玉米 數根; 紅蘿蔔片、薑片、魚丸 一份; 雞胸肉 一份

描述

不想吃白飯的時候，可以試試看用地瓜和玉米代替澱粉。整體搭配起來還不錯喔~

44 說讚

2 人份

45 分鐘

烤地瓜做法：先將地瓜洗乾淨，保留外皮，先入電鍋蒸熟，之後再入烤箱烤30分鐘(我家的是以210度去烤)。
咖哩雞肉做法：先將雞胸肉切塊川燙，之後用酒、醬油、糖、咖哩粉一起醃至少30分鐘以上(時間愈久愈入味)，之後用油煎熟。(可撒些黑胡椒提味)
鮮蔬配菜做法：起一鍋，開火先把奶油融化，之後放入喜歡的蔬菜，我這邊放的是葉菜及甜椒，加水拌炒一下之後，放一點點鰹魚醬油調味即可。
玉米湯做法：起一鍋水，放入洗好切好的玉米及配料(如紅蘿蔔片、薑片)，等滾之後，放入自己喜歡的魚丸，並放點味素提味，等發現玉米煮好、魚丸變Q軟之後，關火，灑上一些蔥及香油，即可起鍋。
將上述料理擺盤，即完成這豐富的一餐!