小魚乾香炒糯米椒

2016/05/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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糯米椒看起來像辣椒,其實ㄧ點都不會辣,炒香還蠻下飯的,沒嘗過的話ㄧ定要試試喔!簡單五分鐘輕鬆上桌菜~

食材

糯米椒 約20條
小魚乾 適量
調味料
蒜頭 ㄧ顆
少許
蠔油 ㄧ匙
醬油 ㄧ匙
辣椒 適量
胡椒鹽 適量
1/3杯
  • 1 備好糯米椒切段、蒜頭拍碎、辣椒切段(可依個人需求)
  • 2 將小魚乾泡軟,水留著炒菜用
  • 3 起油鍋放入蒜、小魚乾、辣椒爆香後再放入糯米椒,炒約半熟再放入調味料鹽、醬油、蠔油、小魚乾水、最後收汁起鍋前灑上胡椒鹽即可完成
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小撇步

1.不宜炒過久糯米椒口感就不脆了
2.鹽要適量因為有加醬油、蠔油、胡椒鹽的鹹度了

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