日式炸雞 (から揚げ)

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家裡有水波爐的話,快快將醃好的雞肉放進去吧!將雞肉切小塊,用醬油、糖、薑末、蒜末、酒抓一抓,靜置10分鐘(前一天晚上醃著放冰箱更好!)沾上蛋液和日本片栗粉(或中筋麵粉),送進去爐中按下炸雞模式就好啦!
使用鍋煎也可以,鍋中放比平時多一些些油,小火熱鍋後,轉中火將雞肉煎熟就好了。

超下飯(下酒)的!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞肉 250~300g
片栗粉或中筋麵粉 少許
一顆
醃料
醬油 15g
10g
薑末 少許
蒜末 少許
白胡椒 少許
  • 1 將雞肉切成一口大小,以醃料醃至少10分鐘 (放置一夜更好)
  • 2 將雞肉瀝乾水分,裹上蛋液,薄薄沾上粉類,輕拍掉多餘的粉
  • 3 1. 放入水波爐中按「炸雞塊」模式操作即可, 或 2. 在鍋中放比平日多一些些油,小火熱鍋後,轉中火將雞肉煎熟
  • 4 將將!就是一盤超下飯(下酒)的日式炸雞啦!
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2016/05/11 發表 3,023 瀏覽

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