梅子醋鴻喜菇_ 好菇道美味家廚
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將鴻喜菇的蒂頭切掉，將菇分成小塊，一包約是2~3人份的小菜，可以適需要增加分量。
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將鴻喜菇川燙約30秒，注意時間，很快就熟了，如果燙太久會沒有口感，把水瀝乾後加入醬汁中。
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加入梅子醋：白醋=2:1，可以適需要加入市售的辣椒醬或是新鮮辣椒，並加入香油提味，改成黑芝麻油的話味道會更香，調勻後加入川燙好的鴻喜菇攪拌，稍涼後可以放入冰箱，記得要包上保鮮膜。
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因為鴻喜菇很容易入味，所以不用花太多時間讓食材入味，趕時間的話可以不用冰，稍微冷卻後，冰涼酸甜梅子醋鴻喜菇就完成了！簡單又好吃。
小撇步
便利商店就可以買到好菇道鴻喜菇，對於忙碌的人來說非常方便，鴻喜菇瀝乾的動作重要，加入黑麻油會比一般香油更美味喔！
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