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自煮生活
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自煮生活|Shakshuka

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描述

洋蔥彩椒烤蛋以大量洋蔥、甜紅椒及番茄為基底,佐以孜然、紅­椒粉、辣椒粉、黑胡椒等調味,每一口都充滿濃郁的香氣與豐富的層次,不同凡響的口味,特別適合作為悶熱夏季的開胃菜,­快來試試看!!
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味辛香料

步驟

  • 取平底鍋(可入烤箱),以橄欖油將洋蔥絲、甜椒絲炒至軟爛(過程中加入1茶匙鹽提味),翻炒過程中,將烤箱先以200度預熱15分鐘。

    取平底鍋(可入烤箱),以橄欖油將洋蔥絲、甜椒絲炒至軟爛(過程中加入1茶匙鹽提味),翻炒過程中,將烤箱先以200度預熱15分鐘。

  • 洋蔥、甜椒炒軟後(洋蔥呈焦黃色),加入蒜末持續拌炒1分鐘

    洋蔥甜椒炒軟後(洋蔥呈焦黃色),加入末持續拌炒1分鐘

  • 加入鹽以外的其他調味料,持續拌炒

    加入鹽以外的其他調味料,持續拌炒

  • 加入半罐番茄罐頭後,持續拌炒1分鐘,再加入Pizza用乳酪絲,份量可依個人喜好調整。

    加入半罐番茄罐頭後,持續拌炒1分鐘,再加入Pizza用乳酪絲,份量可依個人喜好調整。

  • 打上三顆雞蛋,送入烤箱,以200度烘烤7-10分鐘。

    打上三顆雞蛋,送入烤箱,以200度烘烤7-10分鐘。

  • 洋蔥彩椒烤蛋出爐!

    洋蔥彩椒烤蛋出爐!

小撇步

正統做法應使用Cumin(小茴香)但在台灣一般家庭較少備有這樣香料,因此以香味近似的孜然取代。

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