百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ya Hsin  Chen
8 食譜 19 粉絲

媽媽的咖哩

媽媽的咖哩

描述

媽媽的咖哩 是做給家人最紮實的味道 絕不省料
因為我們家不喜歡外面稀稀水水的咖哩 媽媽做的咖哩總是特別濃香!

216 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉、豬肉、蘋果、洋蔥、馬鈴薯、杏鮑菇清潔過後切塊準備

    雞肉、豬肉、蘋果洋蔥馬鈴薯杏鮑菇清潔過後切塊準備

  • 紅、白蘿蔔切小塊跟蕃茄一起放電鍋蒸

    紅、白蘿蔔切小塊跟蕃茄一起放電鍋蒸

  • 滾一窩水將雞肉、豬肉分別燙血水,雞肉只需要燙一下就好了,豬肉則要燙個5分鐘左右

    滾一窩水將雞肉、豬肉分別燙血水,雞肉只需要燙一下就好了,豬肉則要燙個5分鐘左右

  • 將洋蔥稍微炒過後加入咖哩粉辦炒至微微透明

    洋蔥稍微炒過後加入咖哩粉辦炒至微微透明

  • 兩種咖哩塊依口味,我們家比較沒吃那麼辣,是兩塊甜味+一塊辣味

    兩種咖哩塊依口味,我們家比較沒吃那麼辣,是兩塊甜味+一塊辣味

  • 將炒好的洋蔥加上豬肉、蒸好的紅白蘿蔔、蘋果,再加上碾成泥的蕃茄和咖哩塊辦炒
覺得味道不夠還可以再加上第三種咖哩
最後再加入雞肉塊

    將炒好的洋蔥加上豬肉、蒸好的紅白蘿蔔蘋果,再加上碾成泥的蕃茄和咖哩塊辦炒 覺得味道不夠還可以再加上第三種咖哩 最後再加入雞肉塊

  • 在攪拌時適時加水,要看起來有點水水的,最後加上杏鮑菇和馬鈴薯繼續辦炒

    在攪拌時適時加水,要看起來有點水水的,最後加上杏鮑菇馬鈴薯繼續辦炒

  • 悶蓋後適時檢查,直到鍋子下面終於有點黏鍋底就差不多嘍!
如果還是覺得太稀,就再燉一燉

    悶蓋後適時檢查,直到鍋子下面終於有點黏鍋底就差不多嘍! 如果還是覺得太稀,就再燉一燉

小撇步

咖哩的種類多一點層次比較多,這是媽媽們私底下的小撇步喔!
至於各種食材的比例則就要視自己的口味而定了

6,086 瀏覽
avatar
Ya Hsin Chen 8 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 杏鮑菇 金針菇 櫛瓜 炒麵 竹筍 排骨 玉米濃湯 白菜滷 瓜仔肉 番茄 麻婆豆腐 糖葫蘆 高麗菜 滷肉 小黃瓜 高麗菜飯 酸辣湯 餅乾 四季豆 茄子 低脂高蛋白 雞湯 台式泡菜 早餐 豆腐 娃娃菜 番茄炒蛋 雞肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 鮭魚 蒸蛋 湯麵 南瓜 地瓜 香菇雞湯 義大利麵 粽子 菠菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 三杯雞 雞蛋豆腐 家常菜 雞胸肉 糖醋排骨 炒飯